おおいた和牛のご紹介

和牛一頭買いすき焼き黒野

大分が誇る歴史的
ブランド牛を、
一頭買いならではの
鮮度と価格で。

100年の歴史を持つ「おおいた和牛」の専門店「すき焼き黒野」。
店主自ら大分の農場へ足を運び、直接買い付けるのは最高級の4・5等級のみ。
産地直送・一頭買いだからこそ実現した、驚きの鮮度とコストパフォーマンスでカジュアルにお楽しみください。

■100年目の新ブランド
1918年（大正7年）に始まった「豊後牛」の歴史。その100周年を記念し、さらなる高品質を目指して2018年に誕生したのが「おおいた和牛」です。

■受賞歴
大正10年に開催された全国畜産博覧会で、大分県の牛は1等賞を受賞。当時の東京・銀座をパレードしたという輝かしいルーツを持っています。

■厳選されたエリート牛
肉質4・5等級という上位等級のみが名乗れる「おおいた和牛」。100年の情熱が詰まった、まさに大分の宝です。

飼育（エサ）のこだわり
「和牛は好きだけど脂が重いのは苦手…」という方にこそ。肉質4・5等級の「上物」のみを厳選した、さっぱりとした後味が自慢です。

飼料にお米を加えることで、オレイン酸がアップ。口の中に残らずにスッと溶ける、上品な脂の甘みが生まれます。

ビールの製造工程で生まれるビール粕も給与。牛の栄養吸収を助け、健康で旨味の濃い肉質へと育て上げます。

【顔が見える信頼関係】
店主自ら大分県畜産公社や各肥育農家を訪問。生産者のこだわりと想いを直接受け取り、お客様へと繋いでいます。

【一頭買いの醍醐味】
牛を一頭丸ごと買い付けることで、ミスジ、イチボ、ハネシタといった希少部位も日替わりでご提供いたします。

本物の味を、もっと自由に。
素敵な時間をお過ごしください。

近鉄日本橋駅・なんば駅徒歩5分